Posts Tagged vetrine gelateria

Orientarsi nella scelta delle vetrine refrigerate

Orientarsi nella scelta delle vetrine refrigerate

L’allestimento di un bar non si limita sono alla scelta delle attrezzature per la preparazione di bevande e snack come frullatori professionali, tostiere o piastre per panini, spremiagrumi, ecc. Anche le vetrine refrigerate occupano uno spazio importante all’interno di bar, gelaterie e pasticcerie e svolgono un ruolo […]

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Caratteristiche e allestimento della vetrina per gelateria

Caratteristiche e allestimento della vetrina per gelateria

L’arredamento di una gelateria artigianale richiede un elevato investimento per l’acquisto di una serie di attrezzature specifiche per la preparazione e l’esposizione del gelato. Oltre alle macchine alimentari fondamentali come pastorizzatori e mantecatori e agli accessori per gelateria, saranno necessarie anche cuocicrema, montapanna, armadi frigo, abbattitori di temperatura, nonché […]

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Alla scoperta delle vetrine refrigerate per gelateria

Alla scoperta delle vetrine refrigerate per gelateria

La refrigerazione è un aspetto molto importante e delicato nella gestione di una gelateria artigianale: sia gli ingredienti utilizzati (frutta, verdura, latte, ecc.), che il gelato necessitano di temperature predefinite e controllate affinché non venga interrotta la catena del freddo. Ecco perché, oltre all’acquisto della gelatiera professionale, […]

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