Posts Tagged banchi bar

Orientarsi nella scelta delle vetrine refrigerate

Orientarsi nella scelta delle vetrine refrigerate

L’allestimento di un bar non si limita sono alla scelta delle attrezzature per la preparazione di bevande e snack come frullatori professionali, tostiere o piastre per panini, spremiagrumi, ecc. Anche le vetrine refrigerate occupano uno spazio importante all’interno di bar, gelaterie e pasticcerie e svolgono un ruolo […]

Leggi tutto

Le caratteristiche e la manutenzione dei banchi bar nel rispetto della normativa HACCP

Le caratteristiche e la manutenzione dei banchi bar nel rispetto della normativa HACCP

Come in tutti locali in cui viene svolta attività di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico, anche il bar è sottoposto a rigidi controlli in tema di sicurezza alimentare, nel rispetto del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Tale protocollo, applicato attraverso delle specifiche […]

Leggi tutto

La manutenzione delle lavabicchieri del bar

La manutenzione delle lavabicchieri del bar

L’area di lavoro del barman è caratterizzata da una serie di attrezzature e di elementi di arredamento bar, posizionati in maniera da rendere il suo lavoro agevole e rapido. È il barman stesso che deve occuparsi della gestione e della manutenzione delle attrezzature che utilizza quotidianamente e […]

Leggi tutto