Posts Tagged attrezzi bar

Scelta degli attrezzi del bar e guarnizione delle bevande

Il lavoro del bar si caratterizza per lo stretto contatto con la clientela, e ciò richiede una particolare predisposizione e sensibilità nel trattare le persone. Requisito essenziale del barman, infatti, è la grande capacità di stare in contatto e comunicare con le persone, oltre ovviamente alle competenze nell’utilizzo […]

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Le tipologie delle macchine da caffè espresso per bar

Chi vuole aprire un bar di solito non pensa di pagare la macchina da espresso, anzi, la aspetta in regalo dalla azienda di caffè; tanto che  alcune torrefazioni hanno un vero e proprio “catalogo” delle macchine da caffè.  A prescindere da come se ne venga in possesso, è importante […]

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Il cameriere di sala e le tecniche per il servizio con vassoio

Nei locali di livello medio-alto, gli addetti al servizio in sala svolgono un insieme di mansioni delicate, che possono sembrar banali solo ai meno attenti. Sapersi muovere tra gli sgabelli del bar e il resto dell’arredamento della sala e saper servire e sbarazzare i tavoli con tempismo, […]

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Allestire una cucina nel bar: una mossa per differenziarsi

Dopo la scomparsa delle licenze che differenziavano un locale che poteva preparare e servire cibo da uno che poteva somministrare solo bevande, sempre più bar stanno ampliando la loro offerta gastronomica, includendo un servizio di ristorazione, seppur ridotto. L’allestimento della cucina di un bar è un passo […]

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Le principali attrezzature bar per un’offerta competitiva

Le principali attrezzature bar per un’offerta competitiva

Una parte cospicua dell’investimento iniziale destinato all’avviamento di un bar è relativo sicuramente alle attrezzature per bar necessarie a soddisfare il più possibile le diverse richieste dei clienti. Anche l’acquisto degli utensili del bar richiede impegno nella selezione, ma questo step si può affrontare anche in un […]

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