Posts Tagged attrezzature bar

Scelta degli attrezzi del bar e guarnizione delle bevande

Il lavoro del bar si caratterizza per lo stretto contatto con la clientela, e ciò richiede una particolare predisposizione e sensibilità nel trattare le persone. Requisito essenziale del barman, infatti, è la grande capacità di stare in contatto e comunicare con le persone, oltre ovviamente alle competenze nell’utilizzo […]

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Gli sgabelli da bar assicurano versatilità d’utilizzo ed estetica al top

Gli sgabelli da bar assicurano versatilità d’utilizzo ed estetica al top

Gli sgabelli da bar fanno parte di quelle attrezzature bar, o meglio di quegli elementi di arredo, che svolgono una funzione decorativa all’interno del locale, oltre a quella classica di seduta. Data la sua versatilità, questo complemento può essere utilizzato in un’ampia varietà di locali commerciali a […]

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La scelta delle prime attrezzature professionali per bar

La scelta delle prime attrezzature professionali per bar

Quando si sta per avviare un’attività commerciale delicata come quella di un bar, è necessario pianificare nel dettaglio tutti gli step da seguire e in particolare fare una stima degli investimenti che si andranno ad effettuare per acquistare le attrezzature del bar. Certamente non tutte sono importanti […]

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Una tazzina perfettamente estratta grazie alla corretta manutenzione della macchina espresso

La macchina da caffè professionale, dopo essere stata tarata da un tecnico, richiede una manutenzione periodica, così come la maggior parte delle attrezzature da bar. La necessità di pulire questa delicata fornitura per la ristorazione è dettata dal fatto che i vari componenti potrebbero lavorare male a […]

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Le tipologie delle macchine da caffè espresso per bar

Chi vuole aprire un bar di solito non pensa di pagare la macchina da espresso, anzi, la aspetta in regalo dalla azienda di caffè; tanto che  alcune torrefazioni hanno un vero e proprio “catalogo” delle macchine da caffè.  A prescindere da come se ne venga in possesso, è importante […]

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Funzionamento e scelta dei macinacaffè professionali

Funzionamento e scelta dei macinacaffè professionali

Il banco bar è la zona di lavoro più importante del locale perché è la parte in cui avvengono le preparazioni e dove, nella maggior parte dei casi, vengono consumate. Il banco bar a sua volta si divide in sottobanco, piano di lavoro, piano di servizio e […]

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Consigli per il barman: come preparare il frullato perfetto

Non solo i classici aperitivi, nè il solito caffè. Negli ultimi anni nei bar italiani una moda si sta diffondendo, ed è quella dei frullati o centrifugati di frutta al posto dei classici ‘cornetto e cappuccino’, tramezzino o aperitivo. I locali si stanno adeguando, dotandosi di frullatori e […]

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Dotarsi di crepiere professionali per realizzare uno dei piatti più apprezzati negli ultimi anni

Le crêpe sono un dolce tipicamente francese, ottimo e gustoso ma anche molto facile da realizzare. Sono un ottima base per condimenti sia dolci che salati e ideali per offrire sfiziosi spuntini ai propri clienti. Oltre alle creperie (attività specializzate quasi esclusivamente nella produzione di crepes), anche bar, […]

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Un prezioso alleato per realizzare diversi tipi di snack: le tostiere professionali

A differenza di quelle per la ristorazione, le attrezzature per bar comprendono soprattutto macchinari per realizzare drink, come frullatori professionali o centrifughe, ma anche per la cottura di snack come griglie elettriche, tostiere, crepiere ecc. La tostiera è un’attrezzatura presente in praticamente tutti i bar, visto che […]

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Allestire una cucina nel bar: una mossa per differenziarsi

Dopo la scomparsa delle licenze che differenziavano un locale che poteva preparare e servire cibo da uno che poteva somministrare solo bevande, sempre più bar stanno ampliando la loro offerta gastronomica, includendo un servizio di ristorazione, seppur ridotto. L’allestimento della cucina di un bar è un passo […]

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