Archivio di marzo 2017

Il cameriere di sala e le tecniche per il servizio con vassoio

Nei locali di livello medio-alto, gli addetti al servizio in sala svolgono un insieme di mansioni delicate, che possono sembrar banali solo ai meno attenti. Sapersi muovere tra gli sgabelli del bar e il resto dell’arredamento della sala e saper servire e sbarazzare i tavoli con tempismo, […]

Leggi tutto