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Dotarsi di crepiere professionali per realizzare uno dei piatti più apprezzati negli ultimi anni
Le crêpe sono un dolce tipicamente francese, ottimo e gustoso ma anche molto facile da realizzare. Sono un ottima base per condimenti sia dolci che salati e ideali per offrire sfiziosi spuntini ai propri clienti. Oltre alle creperie (attività specializzate quasi esclusivamente nella produzione di crepes), anche bar, […]...
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Un prezioso alleato per realizzare diversi tipi di snack: le tostiere professionali
A differenza di quelle per la ristorazione, le attrezzature per bar comprendono soprattutto macchinari per realizzare drink, come frullatori professionali o centrifughe, ma anche per la cottura di snack come griglie elettriche, tostiere, crepiere ecc. La tostiera è un’attrezzatura presente in praticamente tutti i bar, visto che […]...
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Arredamento bar e sicurezza alimentare
Il regolamento comunitario n. 852/2004 è la norma più recente in tema di sicurezza alimentare e contiene una serie di misure che devono essere adottate da tutte quelle attività che manipolano e somministrano cibi e bevande destinati al consumo umano. Anche il bar deve quindi adeguarsi a […]...
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Allestire una cucina nel bar: una mossa per differenziarsi
Dopo la scomparsa delle licenze che differenziavano un locale che poteva preparare e servire cibo da uno che poteva somministrare solo bevande, sempre più bar stanno ampliando la loro offerta gastronomica, includendo un servizio di ristorazione, seppur ridotto. L’allestimento della cucina di un bar è un passo […]...
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Cocktail e aperitivi: quali attrezzature bar servono per preparare i drink più diffusi
L’allestimento di un locale di ristorazione è fortemente influenzato dal tipo di servizio che si vuole offrire al pubblico. È ovvio che un cocktail bar o un lounge bar, rispetto ad una tavola calda o una semplice caffetteria dove i clienti si fermano solo per una rapida […]...
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