-
La scelta delle prime attrezzature professionali per bar
Quando si sta per avviare un’attività commerciale delicata come quella di un bar, è necessario pianificare nel dettaglio tutti gli step da seguire e in particolare fare una stima degli investimenti che si andranno ad effettuare per acquistare le attrezzature del bar. Certamente non tutte sono importanti […]...
Leggi tutto →
-
Alla scoperta del mantecatore professionale, il macchinario più importante per la produzione del gelato
Tra le attrezzature per bar e gelaterie, il mantecatore, insieme al pastorizzatore professionale, è la macchina alimentare più importante per la realizzazione del gelato artigianale. Dopo che la miscela ottenuta con il pastorizzatore è stata fatta riposare per una giornata e dopo averla eventualmente omogeneizzata, essa deve […]...
Leggi tutto →
-
Arredare la gelateria: consigli utili per la scelta e la disposizione dell’arredo
Quando si procede ad arredare una gelateria ci sono alcuni piccoli accorgimenti a cui ci si dovrebbe attenere sia in fase di scelta, che di allestimento vero e proprio del locale. Dando per scontato che la scelta delle vetrine bar per conservare il gelato, degli sgabelli, dei […]...
Leggi tutto →
-
Cocktail e aperitivi: quali attrezzature bar servono per preparare i drink più diffusi
L’allestimento di un locale di ristorazione è fortemente influenzato dal tipo di servizio che si vuole offrire al pubblico. È ovvio che un cocktail bar o un lounge bar, rispetto ad una tavola calda o una semplice caffetteria dove i clienti si fermano solo per una rapida […]...
Leggi tutto →
-
Il servizio professionale del tè in bar e pasticcerie
L’utilizzo del tè in Italia non è diffuso come in molti altri paesi del mondo, ma ultimamente stiamo assistendo ad un progressivo aumento del consumo di questa bevanda. Il tè del pomeriggio, in particolare, rappresenta un momento di pausa e relax nel quale si gusta la bevanda […]...
Leggi tutto →
